Menu Saint Valentin

47.00 € 

Cuisine Faite Maison

  

Les Amuses – Bouches : 

- La Verrine de Thon Rouge Concombre et Citron Confit.

- La Pissaladière Anchois et Tomate Séchée. 

- Le Blinis de Rillette de Poisson à La Coriandre Fraîche.

Le Filet de Bar  et La Brochette de Noix de Saint – Jacques 
Grillées à La Plancha, Flan de Persil Racine, 
Jus de Crustacées Parfumé Au Coteau de L’Aubance.

Les Médaillons de Filet de Veau Au Foie Gras Rôtis Aux Epices 
Grande Caravane, Sauce Aux Morilles et Pineau Des Charentes, 
Purée de Pomme de Terre à La Truffe et P’Tits Légumes De Saison,

L’Assiette de Trois Fromages Fermiers et Affinés par Pascal Beillevaire :

Secret du Couvent, Brun de Noix, Saint - Nectaire.

Le Dessert Gourmand de La Saint – Valentin: 

Le Crémeux Inspiration Yuzu, Mousse Inspiration Framboise, 
Ganache Montée Au Chocolat Manjari, Génoise, 
Croustillant Noisette, Sorbet Framboise.
 

Menu à 21,90€

Une Entrée, Un Plat et Un Dessert

Menu "Faites Vous Plaisir" à 32.90 €

Une Entrée, Un Plat et Un Dessert

 

Menu Le sabayon à 51.00

Une Entrée, Un Plat, Les Trois Fromages et Le Dessert 

Les plaisirs gourmands

 

Les Desserts Maison au Chocolat Valrhona

Restaurant traditionnel

 

02 40 01 88 21            

7  rue de la Paix - 44600 - Saint-Nazaire 

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