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Restaurant Le Sabayon

Les Plaisirs Gourmands

 

Les Desserts Maison au Chocolat Valrhona :

L ' Itakuja
Crémeux Chocolat Itakuja, Crémeux Inspiration Passion, Ganache Montée Mangue, Dés de Mangues, Croquant Praliné Noisette, Sorbet Mangue.


Le Tanariva
Croquant Praliné Noisette, Crémeux Chocolat Manjari Purée de Poire, Mousse Chocolat Tanariva, Fine Génoise, Sorbet Poire.


Le Caramélia
Mousse Chocolat Caraïbe, Caramel Mou, Mousse Chocolat Caramélia, Génoise, Glace Caramel Beurre Salé.


Le Caraïbe 
Mousse Chocolat Caraïbe, Petite Crème Brûlée légèrement parfumée à L'Orange, Fine Génoise, Glace Vanille.

 

valrhona

Chocolat Manjari 64% :

Bouquet aromatique, goût chocolaté très typé, notes de fruits rouges.


Chocolat Illanka 63% :

Puissance chocolaté relevé de notes de cacahuètes grillées et fruits Noirs.


Chocoalt Jivara 40% :

Chocolat au lait crémeux et cacaoté.


Chocolat Guanaja 70% :

Intensité Maximale, Fèves de cacao d’Amérique du Sud, goût très chocolaté, Amertume.


Chocolat Dulcey 32% :

Chocolat blond onctueux, biscuité et peu sucré.


Chocolat Waïna 35% :

Chocolat blanc lacté et vanillé, peu sucré.

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Menu à 25.00€

Une Entrée, Un Plat et Un Dessert

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Menu "Faites Vous Plaisir" à 35.00 €

Une Entrée, Un Plat et Un Dessert

 

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Menu Le sabayon à 54.00

Une Entrée, Un Plat, Les Trois Fromages et Le Dessert 

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Les plaisirs gourmands

 

Les Desserts Maison au Chocolat Valrhona

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Restaurant traditionnel

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