Les Desserts Maison au Chocolat Valrhona

Dulcey

Mousse Chocolat Dulcey, Insert Crémeux Guanaja Café, Ganache Montée
Ivoire Café, Croustillant Praliné, Fine Génoise, Glace Café.

Oriado

Crémeux Chocolat Oriado, Insert Ananas, Mousse Coco, Fine

Génoise Croustillant, Sorbet Ananas.

L’Inspiration

Crémeux Chocolat Manjari Framboise, Crémeux Inspiration Yuzu, Ganache
Montée Chocolat Ivoire Framboise, Croquant, Fine Génoise, Sorbet Framboise.

Le Caramélia

Mousse au Chocolat Caraïbe, Caramel Mou, Mousse Chocolat Caramélia,

Génoise, Glace Caramel Beurre Salé.

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• Chocolat Itakuja 55% : Chocolat noir très typé aux notes de fruits de la passion.

• Chocolat Caraïbe 66% : Chocolat noir, équilibré et grillé, notes rondes chocolatées de fruits secs.

• Chocolat Oriado 60%: Chocolat noir onctueux aux notes vanillées et coco.

• Chocolat Jivara 40% : Chocolat au lait crémeux et équilibré aux notes de vanille.

• Chocolat Tanariva 33% : Chocolat au lait aux notes gourmandes de caramel

• Chocolat Manjari 64% : Chocolat noir aux notes acidulées de fruits rouges