Menu Sabayon

 

Cuisine Faite Maison

 

Une Entrée, Un Plat, Les Trois Fromages et Le Dessert
57.00 €

Une Entrée, Deux Plats, Les Trois Fromages et Le Dessert 80.00 €

​

 

​

Entrée : 

​

Les Médaillons de Homard de Nos Côtes et Les Noix de Saint-Jacques Grillées, Brunoise de Persil Racine et Taboulé de Sarrasin,

Vinaigrette à La Truffe Noire.

​

Les Douze Huîtres N°3 Vendée Atlantique.

​

​

​

Plat : 

​

Le Filet de Saint-Pierre de Nos Côtes Rôti Aux Poivres du
Monde, Sauce Crustacés, P’Tits Légumes de Saison, Purée à L’Ancienne.

​

Le Tournedos de Filet de Bœuf Grillé (Origine France) et Son Escalope
de Foie Gras de Canard Poêlé, Jus Au Porto Parfumé à La Truffe,

Gratin de Pommes de Terre, Légumes du Moment.

​

​

Fromage :

​

L’Assiette de Trois Fromages Fermiers et Affinés par Pascal Beillevaire

 

​

Dessert :

 

Le Dessert à choisir dans Les "Plaisirs Gourmands"