Menu de Saint-Valentin 
51,00€

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Les Amuses – Bouches : 

- La Verrine de Poulpe Aux Citron Confit et Tomates Séchées.
- La Pastilla de Chair de Tourteau Au Curry et à L’Ananas.
- Le Cake Olive Fromage Frais et Saumon Fumé Par Nos Soins.

 

Entrée :  

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La Brochette de Noix de Saint-Jacques Grillées, Le Tataki de Thon Au
Sésame, Avocat Mangue Tomate Coriandre, Vinaigrette Parfumée à

La Truffe et Sauce Soja.

 

Plat : 

Le Filet de Saint-Pierre de Nos Côtes Rôti Aux Saveurs Marines,
Purée de Pomme de Terre à L’Ancienne et P’Tits Légumes de Saison, Sauce Crustacés.

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Fromage :

L’Assiette de Trois Fromages Fermiers et Affinés par Pascal Beillevaire :

Nénuphar, Brun de Noix, Tomme de Montagne.

 

Dessert :

Le Dessert Gourmand de La Saint – Valentin :

Le Crémeux Au Chocolat Oriado, Insert Tanariva Passion, Mousse
Coco, Croustillant Praliné, Dacquoise Coco, Sorbet Passion.

 

Mignardises