Les Amuses – Bouches : 

- La Rillette de Thon Citron Confit et Condiment.

- La Pastilla de Poulpe et Tomate.

- La Mousse de Saumon Fumé Au Fromage et Ciboulette.

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La Gourmandise d’Avocat à La Chair de Tourteau et Les Noix de Saint- Jacques Grillées, Emulsion à La Truffe..

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Le Filet de Bar de Nos Côtes Rôti , Purée de Pomme de Terre à L’Ancienne et P’Tits Légumes de Saison, Sauce Crustacés.

 

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L’Assiette de Trois Fromages Fermiers et Affinés par Pascal Beillevaire : Nénuphar, Brun de Noix, Tomme de Montagne.

 

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Le Dessert Gourmand de La Saint – Valentin :

Le Crémeux Au Chocolat Manjari, La Mousse Chocolat Caraïbe, La Ganache Montée Framboise, Croustillant, Génoise, Sorbet Framboise.

 

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Mignardises.

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